茶艺表演步骤及表演技巧的审美需求

茶艺表演步骤：

1.清洁双手，欣赏器皿；出于卫生和对茶的尊重，干净的手是必要的，首先请客人品茶然后欣赏家具。

茶艺表演步骤
（茶艺表演步骤1-1）

2.热的杯子和水壶；用开水冲洗所有的茶具(包括茶杯、公平杯、香水瓶、茶杯等可以对茶具进行杀菌和预热，让茶叶更快更容易入味。

3.放茶叶；把茶放在茶壶里如果你熟悉茶道，你会有自己独特的放茶方式可能会让你的味道更好。

4.洗茶；将热水倒入壶中，在水接触到茶叶的一瞬间茶叶似乎已经开始苏醒，这是第一次泡茶，一般茶汤要很快倒掉，即使茶已经泡好了。

5.酿造；洗完茶，把开水倒进壶里，倒水过程中壶嘴点头三次，不要一下子把锅灌满，如果泡茶的人比较熟练，或者在茶道表演的需求下会有所谓的凤凰三点头，把水壶高高举起让水倾泻而下，然后用手腕的力量，上下拉水，重复三次让茶叶在水中翻动，姿势优雅。

6.春风；是表演技巧的审美需求，水应该高于壶嘴，用盖子刷掉茶屑，去掉漂浮的茶叶，这样就只能喝茶水，不要让漂浮的茶叶进入嘴里。

7.封锅；盖上壶盖，保留茶壶的茶香，再用开水把壶全部倒一遍，这一步要注意茶的种类和泡的时间，不要把茶炖了。

8.分杯；用茶夹把茶杯分发给客人(不要用手直接把杯子递给客人否则不卫生，不礼貌)。

9.将玉液回锅；公平杯上场了，把壶里的茶倒进公平杯里，公平马克杯的作用是均衡茶汤浓度，让每个人都能品尝到色香味俱全的茶。

10.分锅；将杯子里的茶分别倒入客人的杯子里这时候注意不要灌，茶道讲究七分灌茶，留三分情，其实简单的理解就是避免装的太满，让客人热。

11.奉茶；常见的奉茶方法是双手奉茶，用右手伸掌礼表示感谢，客人用右手伸掌礼回答表示感谢，奉茶时要注意先后顺序，先长幼后幼，先奉后主。

12.闻一闻香味；品茶之前，一般都是先闻一闻茶的香味尤其是好茶，闻其香味再进。

13.品茶；握杯姿势：右手握杯，拇指和食指握杯中指握杯底，兰花指展开(男士不用兰花指)，这种举杯的姿势叫“三龙护鼎”，三指称“三龙”杯如鼎。