茶艺—泡二泡及看泡茶注意事项举例

一泡、二茶、三泡、四泡是精华：

茶艺—泡二泡：

茶艺—泡二泡
（茶艺—泡二泡1-1）

1.第一批茶叶在种植和加工过程中被农药污染，茶叶表面总有一些农药，第一次茶叶中农药等有害物质的浓度也很高，所以第一茶要起到“洗茶”的作用，要摒弃。

2.第二次泡茶第二次泡茶汤含茶碱和茶多酚最多茶汤或多或少略有异味，有些青涩，口感不是很好，但从茶叶中提取的成分很多。

3.三泡、四泡、三泡、四泡茶这时的茶汤最醇香，最迷人。

看泡茶注意事项：

1.用保温杯泡茶时，需要注意的是保温杯虽然能保暖，但茶叶中的许多维生素和芳香油在高温或长期恒温水中容易流失茶叶的效用和口感也随之降低，好的茶具应该是陶制的，有一定的透气性，冬天保暖，夏天不变质没有任何化学反应，因此紫砂茶壶享有良好的声誉。普通的茶杯是最适合的。

2.用开水冲泡注意温度控制，有些人喜欢用刚开的水泡茶，其实危害很大，刚烧开的水温度高会破坏茶叶中很多不耐高温的营养物质(如维生素C)使茶叶的香味很快消失，泡茶的水温要根据老茶和嫩茶来划分老茶可以直接用95%的开水冲进去；温柔的茶则应该低一些，80左右更合适。

3.同一种茶不要泡很多次，茶要常喝但不能喝太多，应该用这种饮料酿造不要搁置太久，茶叶泡太久了里面的很多有害物质都被泡出来了，如果冲泡时间过长茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质会自动氧化不仅使茶汤颜色变深、口感变差、香味降低且失去了其口感价值。

同时由于茶叶搁置时间过长受到周围环境的污染，茶叶中的微生物(细菌、真菌)数量增多，影响卫生，三四杯就没必要泡茶了。